상세정보
식품 과학 : 현대 식품 산업을 이해하는 필수 지식
- 저자
- 씨익북스 편집부 저
- 출판사
- 씨익북스
- 출판일
- 2023-06-07
- 등록일
- 2024-08-12
- 파일포맷
- EPUB
- 파일크기
- 9MB
- 공급사
- YES24
- 지원기기
- PC PHONE TABLET 웹뷰어 프로그램 수동설치 뷰어프로그램 설치 안내
책소개
"식품 과학: 현대 식품 산업을 이해하는 필수 지식"은 식품 과학자로서의 필수 지식을 탐구하고자 하는 독자들을 위한 귀중한 자원입니다. 이 책은 식품 생산, 가공, 보존, 안전성, 영양학 등 다양한 측면을 다루어 현대 식품 산업의 복잡성을 이해하는 데 도움을 줍니다. 책은 50가지 중요한 주제들을 다루며, 각 주제마다 핵심 개념, 원리, 최신 연구 동향 및 산업적 적용에 대한 정보를 제공합니다. 이 책은 체계적으로 구성되어 있으며, 독자들은 자신의 관심 분야를 선택하여 깊이 있는 지식을 습득할 수 있습니다. 이 책은 초보자부터 전문가까지 다양한 독자층을 대상으로 하며, 직관적인 설명과 다양한 예시를 통해 복잡한 식품 과학 개념을 이해하기 쉽게 전달합니다. 또한, 현대 식품 산업에서의 실제 적용 사례와 관련된 인사이트를 제공하여 독자들이 실무에서의 문제 해결에 도움을 받을 수 있습니다. "식품 과학: 현대 식품 산업을 이해하는 필수 지식"은 식품 과학 분야에 종사하는 전문가, 학생들, 연구원, 엔지니어, 식품 기업 관계자 등에게 권장되는 도서입니다. 이 책을 통해 식품 과학의 핵심 원리를 이해하고 현대 식품 산업에서의 성공을 위한 필수 지식을 습득할 수 있습니다.
